CARTA SALA

Langostino a media plancha // 6 €

Gambas gabardina invertidas // 15 €

Lascas de mango, foie y pan Sardo   // 18 €

Bonito en escabeche de coco y pimiento al carbón // 14 €

Tomate, jamón, parmesano y albahaca // 18 €

Ensalada templada de perdiz //15 €

Rabas de calamar // 16 €

Espárragos  y setas en tempura // 12 €

Boletus con huevo y trufa // 15 €

Arroz con verduritas, perdiz y cardamomo // 16 €

Risotto de setas  // 16 €

 

 

 

Atún Rojo Bluefin (pesca sostenible)

Tartar Atún rojo  con wasabi // 23 €

        Lomo Atún rojo con brotes, soja y salmorejo // 23 €

        Ventresca Atún rojo con alioli de ajonegro // 23 €

 

 

Corvina, boletus, tomate confitado y aceite de romero // 22 €

Merluza del Cantábrico con gamba roja // 23 €

Pixin con arroz y zamburiñas  //  24 €

Taquitos de merluza albardados // 19 €

Rodaballo a la Bilbaina // 25 €

 

 

Mollejas de lechal con ajetes y trigueros // 16 €

Rabo de toro deshuesado // 16 €

Solomillo con setas, foie y trufa // 24 €

 

 

Muslitos de conejo con ajos confitados // 16 €

Hojaldre relleno de perdiz // 17 €

Ragú de venado // 16 €

Tartar de ciervo marcado // 19 €

Solomillo de venado con vino y foie // 21 €

Pan masa madre y aperitivo // 2 €

 

 

Yogur griego, mango y frutos rojos  // 6,5 €

Sorbete de mandarina con frambuesas // 6,5 €

Galleta en helado con bizcochito  // 6,5 €

Crema de queso, nueces y ciruelas  // 6,5 €

Hojaldre con manzana, pasas y piñones  // 6,5 €

Helado de choconaranja y plátano  // 6,5 €

Sorbete de pisco sour  //6,5 €

Torrija brioche y helado de maracuya  // 6,5 €

Bizcocho de café y helado de tiramisú  // 6,5 €

Buñuelos de chocolate  // 6,5 €

 

VINOS PARA POSTRES

Moscatel Marina //  4 €

Vi de Gel Gewürztraminer //  8 €

Pedro Ximénez Néctar //  4 €

Oloroso Faraon // 4,5 €

Wellington V.O.S. //  8 €

Oporto Reserva (R.P.) //  4,5 €

Casta Diva  //  4,5 €

 

 

MENU CLÁSICO

Lasca de mango, foie y pan Sardo


Bonito en Escabeche de coco y pimiento al carbón


Gamba gabardina invertida


Atún rojo con brotes soja y salmorejo


Ensalada templada de perdiz


Merluza con arroz , zamburiña y gamba roja


Solomillo de venado con vino y foie


Bizcocho de café con tiramisú helado


Café


45,00 €

(Se sirve a mesa completa)

 

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

Atún rojo con wasabi dulce y picante


Gamba roja en abrigo


Langostino a media plancha


Ventresca de atún con alioli de ajo negro


Corvina, boletus, tomate confitado y  aeite de romero


Tartar de ciervo marcado


hojaldre relleno de perdiz


Torrija brioche y helado de maracuyá


Café


50,00 €

(Se sirve a mesa completa)

BODEGA

CERVEZAS, REFRESCOS Y VERMOUTH

CERVEZAS, REFRESCOS Y VERMOUTH

 

Doble // 3,2 €


Tostada Sin alcohol // 3,2 €


Alhambra // 3,2 €


Vermouth Martinez Lacuesta Rva // 3,5 €


Tinto de Verano // 4 €


Agua con/sin gas // 3 €


Refrescos // 3 €


Café // 2 €

VINOS POR COPAS

BLANCOS

La Cuadrada (Verdejo) // 2,9 €
Rueda


Alta Pavina (Verdejo) // 2,9 €
I.G.P Castilla León


Nisia (Verdejo fermentado en Barrica) // 3,8 €
Rueda


Finca Luna Beberide (Godello)   //   3 €
Bierzo


Folklore  (Albariño ) //  3,20 €
Rias Baixas


ROSADOS

Zinio   // 3 €
Rioja


Viña Aljibes (Syrah)  // 3 €
Castilla La Mancha


Hiriart   (Garnacha y Tempranillo)  //  3 €
Cigales

 

TINTOS

Hacienda Grimon (Tempranillo)  //  2,9
Rioja


Finca Luna Beberide ( Mencia)  // 2,9 €
Bierzo


Raíz de Guzmán   (Tinta del País)  // 3,6 €
Ribera del Duero


Altos del enebro   (Tinta del País)  // 3,6 €
Ribera del Duero


Gemina (monastrel)   // 3,2 €
Jumilla


Las Viña de Ayer ( Garnacha)  // 3,2 €
Gredos


Las Moradas   ( Garnacha)  //  3,4 €
Madrid


Tres Picos    ( Garnacha)  //  3,60 €
Campo de Borja


Asterisco (Tinta de Toro)   // 3,60 €
Toro


Dehesa del Carrizal (MV)   // 3,60 €
Vino de Pago


Alta Pavina (Pinot noir)   // 3,2 €
I.G.P. Castilla León


Fuentespina (tempranillo)   // 4 €
Ribera del Duero


Copa Tarsus Cr (Tinta del país) // 4,5 €
Ribera del Duero

ESPUMOSOS

ESPUMOSOS

 

Carles Andreu// 22 €
Bodega Celler Carles Andreu
Macabeo,xarel-lo, chardonay y perellada


L’hereu brut // 24 €
Bodega Josep Maria Raventos i Blanc
Macabeo,xarel-lo y perellada


D. G. Viticultor // 23 €
Brut Rose
Pinot Noir


D.CAVA

Gramona Imperial brut reserva  // 33 €
Bodega Gramona
Macabeo, xarel-lo y chardonnay


Recaredo brut nature reserva  // 36 €
Bodega Cavas Recaredo
Xarel-lo, macabeo y perellada


A.O.C. CHAMPAGNE

Loirot Pagel  // 36 €
Bodega Loirot Pagel
Pinot Meunier, Pinot noir y


André Clouet «grand cru»  // 48 €
Bodega Andre Clouet
Pinot noir


Lallier Rose // 58 €
Bodega Maison Lallier
Chardonnay, pinot noir


Bilecart Salmón brut reserve  // 65 €
Bodega Bilecart Salmón
Pinot meunier, pinot noir y chardonnay


Thienot Cuvee brut // 50 €
Bodega Alain Thienot
Chardonnay, Pinot Meunier,  Pinot noir


Perrier Jouet // 70 €
Maison Perrier-Jouët
Pinot noir, Meunier, Chardonnay

BLANCOS

BLANCOS

CASTILLA LEÓN

Abrazafarolas // 28 €
Bodega Clan de vinos
Verdejo natural

D.O RUEDA

La Cuadrada 2022 // 18 €
Bodega Valdehermoso
Verdejo sobre lias


Hermanos Lurton  2022 // 21 €
Bodega Albar Lurton
Verdejo


Finca La Colina  2022 // 26 €
Bodega Sanz
Sauvignon Blanc


Blanco Nieva  2022 // 26 €
Bodega Martúe
Verdejo


Nisia «Las Suertes»  2021// 30 €
Bodega Ordoñez
Verdejo fermentado en barrica


BIERZO

Finca Luna Beberide 2023 // 20 €
Bodegas Finca Luna Beberide
Godello


CANARIAS

D.O.LANZAROTE

Bermejo 2021 // 26 €
Bodega Bermejo
Malvasia  seca


El Grifo Lías 2022 // 28 €
Bodega de Grifo
Malvasia  volcánica


GALICIA

D.O.RIAS BAIXAS

Folklore 2022// 20 €
Albariño


Do Ferreiro 2022// 28 €
Bodegas Gerardo Mendez
Albariño


D.O. RIBEIRO

Sameiras 2020 // 24 €
Bodega Gerardo Mendez
Albariño


D.O.VALDEORRAS

Joaquin Rebolledo  2022 // 22 €
Bodegas Joaquin Rebolledo
Godello


Guitian Sobre Lías  2021 // 29 €
Bodega A Tapada S.A.T
Godello


LA RIOJA

D.O.RIOJA

Hacienda Grimon 2021 // 22 €
Chardonnay


Limite Norte 2018 // 29 €
Bodega Ramóon Bilbao
50% Maturana blanca, 50% Tempranillo


Martinez Lacuesta Rva 2018 // 29 €
Bodega Martinez Lacuesta
Viura


CATALUÑA

D.O.MONTSANT

Edetaría 2020 // 33 €
Garnacha blanca


TIERRA DE CASTILLA

Finca Rio Negro 2021 // 24 €
Bodega Finca Rio Negro
Gewürztraminer

ROSADOS

ROSADOS

LA RIOJA

D.O. C.A RIOJA

Zinio  2021 // 18 €
Bodegas Zinio
Garnacha, Viura, tempranillo y mazuelo


Allende 2017 // 30 €
Bodegas Allende
Tempranillo, garnacha tinta

CASTILLA LA MANCHA

V.T. CASTILLA LA MANCHA

Viña Aljibes 2022 // 18 €
Bodega Los Aljibes
Syrah


CIGALES

Hiriart 2022  // 18 €
Bodega Hiriart
Tinta del país, Garnacha y Verdejo


CEBREROS

Naranjas Azules  // 18 €
Bodega Sotomanrique
Garnacha


TINTOS

TINTOS

ANDALUCÍA

D.O. MÁLAGA

Acinipo 2019 // 24 €
Bodega F.Schatz
Lemderberg


TIERRA DE CADIZ

Forlong 2021  // 25 €
Bodega Forlong
Tintilla de Rota


ARAGÓN

D.O. SOMONTANO

12 Lunas 2019 // 20 €
Bodega El Grillo y la Luna
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah


D.O. CALATAYUD

Breca  2019 // 24 €
Bodega Breca
Garnacha


TERUEL

Rubus 2021 // 27 €
Jesus Romero
Garnacha


CASTILLA LA MANCHA

D.O. UCLÉS

Quinta de Quercus // 21 €
Bodegas y viñedos Fontana
Tempranillo


D.O. VINO DE PAGO DOMINIO DE VALDEPUSA

Summa Varietalis  2019  // 34 €
Bodega Pagos de Familia Marqués de Griñón
Cabernet Sauvignon,  Petit Verdot y Syrah


CASTILLA Y LEÓN

D.O. BIERZO

Finca Luna Beberide 2021 // 20 €
Bodegas Finca Luna Beberide
Mencia


La Clave 2020 // 21 €
Bodega Raul Pérez
Mencia


Pétalos de Bierzo  2021// 29 €
Bodega Descendientes de J. Palacios
Mencia y otras


Altos de Losada 2020 // 28 €
Bodega Losada Vino de Vinca
Mencia


Masuria 2016 //30 €
Bodega Mas Asturias
Mencia


Corullon 2021 // 70 €
Descendientes de J.Palacios
Mencia


D.O. CEBREROS – SIERRA DE GREDOS

La Mira 2018 // 25 €
Bodega Sotomanrique
Garnacha


D.O. CIGALES

Cesar Príncipe 2018 // 29 €
Bodega Cesar Príncipe
Tempranillo


D.O. TORO

Juan Rojo 2017 // 27 €
Bodega Matarredonda
Tinta de toro


Almirez 2020 // 32 €
Bodega Teso la Monja
Tinta de toro


Vatan  2020// 44 €
Bodega Ordoñez
Tinta de toro


San Román 2019 // 40 €
Bodega Mauro
Tinta de toro


Pintia 2018 // 75 €
Bodega y Viñedos Pintia
Tinta de toro


V.T. CASTILLA Y LEON

Abadia Retuerta Selección Especial 2018 // 40 €
Bodega Abadia Retuerta
Tempranillo


Mauro 2020 // 47 €
Bodega Mauro
Tempranillo y syrah


El Morisco // 48 €
Bodega Amigos del tiempo
Garnacha


CATALUÑA

D.O. MONTSANT

L’efecto Volador 2022// 20 €
Bodega Terroir Independientes
Garnacha, sanso, syrah y cabernet sauvgnon


D.O. CONCA DEL BARBERAT

Trepat 2021// 24 €
Bodega Josep Foraster
Trepat


Dido 2021// 26 €
Bodega Venus la Universal
Merlot, garnacha, cabernet sauvignon y syrah


D.O. PRIORAT

Camins 2022 // 32 €
Bodega Alvaro Palacios
Samso,cabernet sauvignon y garnacha


Les Terrases 2020 // 42 €
Bodega Alvaro Palacios
Samso y garnacha


Finca Dofi  // 123
Bodega Alvaro Palacios
Cariñena, garnacha y Macabeo


GALICIA

D.O RIBERA SACRA

Lalama  2020 // 29 €
Bodega Dominio de Bibei
Mencia, brancelao, mouraton, souson y garnacha


MADRID

D.O. MADRID

Fuerza Bruta 2020// 24 €
Bodega a Pie de Tierra
Garnacha


Licinia 2016// 35 €
Bodega Licinia
Tempranillo, cabernet sauvignon y syrah


Peña Caballera 2018 //42 €
Bodega Marañones
Garnacha


COMUNIDAD VALENCIANA

D.O VALENCIA

Sentada Sobre la Bestia 2018 // 23 €
Bodega Fil.Loxera
Monastrell y otras


D.O ALICANTE

Imagine 2018 // 33 €
Bodega Gutiérrez de la Vega
Giro


Santa Rosa 2020// 36 €
Bodega Enrique Mendoza
Syrah, medlot y cabednet sauvignon


V.P. EL TERRERAZO

Finca el Terrerazo 2021 // 36 €
Bodega Mustiguillo
Bobal


EXTREMADURA

V.F. EXTREMADURA

Habla del Silencio 2021 // 23 €
Bodega Habla
Cabernet sauvignon, tempranillo y syrah


MURCIA

D.O. JUMILLA

Juan Gil 2020 // 24 €
Bodega Juan Gil
Monastrell


LA RIOJA

D.O. RIOJA

Como lo Haria Mi Abuelo 2021 // 19 €
Bodega Hacienda Grimon
Tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano y viura


Ramón Bilbao Ed. Limitada // 26
Garnacha


Campeador Rva 2014 // 28 €
Bodega Martinez la Cuesta
Tempranillo y garnacha


Rayos Uva 2021 // 23 €
Bodega Olivier Riveri
Tempranillo y garnacha


Marques de Murrieta 2018 // 27 €
Bodega Marques de Murrieta
Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo


Azpilicueta instinto // 30 €
Tempranillo


Allende 2014 // 31 €
Bodega Finca Allende
Tempranillo


Artadi 2019 // 33 €
Bodega Viñedos Artadi
Tempranillo


Limite Sur// 33 €
Bodega Ramón Bilbao
Garnacha


Predicador 2020// 36 €
Bodega Contador
Tempranillo Y Garnacha


Roda 2019 // 38 €
Bodega Roda
Tempranillo y graciano


Gaudium // 53 €
Tempranillo


El Puntido 2019// 55 €
Bodega Viñedos de Pagano
Tempranillo


Castillo Ygay Gran Reserva 2010// 350 €
Marqués de Murrieta
Carignan, Garnacha, Mazuelo, Tempranillo


Castillo Ygay Gran Reserva 2011 // 210 €
Marqués de Murrieta
Carignan, Garnacha, Mazuelo, Tempranillo


Cirsion // 222 €
Tempranillo Graciano


 D.O. RIBERA DEL DUERO

Lopez Cristobal 2021 //  20 €
Bodega Lopez Cristobal
Tempranillo y merlot


Los Cantos de Torremilanos 2020 //  23 €
Bodega Finca Torremilanos
Tempranillo y merlot


Philos 2016 //  24 €
Bodega Blas Serrano
Tempranillo


Montecastro 2020 // 26 €
Bodega Montecastro
Tempranillo


Viña Sastre 2020 // 29 €
Bodega Sastre
Tempranillo


Hacienda Monasterio 2020 // 48 €
Bodega Hacienda Monasterio
Tempranillo, cabernet sauvignon y merlot


Alión 2019 // 95 €
Bodega Alión
Tinta fina


Valbuena 2018 // 175 €
Bodega Vega Sicilia
Tempranillo, cabernet sauvignon y merlot


Flor De Pingus // 195 €
Tempranillo