CARTA SALA
Langostino a media plancha // 6
Gambas gabardina invertidas // 15
Lascas de mango, foie y pan Sardo // 18
Bonito en escabeche de coco y pimiento al carbón // 14
Tomate, jamón, parmesano y albahaca // 18
Ensalada templada de perdiz //15
Rabas de calamar // 16
Espárragos y setas en tempura // 12
Boletus con huevo y trufa // 15
Arroz con verduritas, perdiz y cardamomo // 16
Risotto de setas // 16
Atún Rojo Bluefin (pesca sostenible)
Tartar Atún rojo con wasabi // 23
Lomo Atún rojo con brotes, soja y salmorejo // 23
Ventresca Atún rojo con alioli de ajonegro // 23
Corvina, boletus, tomate confitado y aceite de romero // 22
Merluza del Cantábrico con gamba roja // 23
Pixin con arroz y zamburiñas // 24
Taquitos de merluza albardados // 19
Rodaballo a la Bilbaina // 25
Mollejas de lechal con ajetes y trigueros // 16
Rabo de toro deshuesado // 16
Solomillo con setas, foie y trufa // 24
Muslitos de conejo con ajos confitados // 16
Hojaldre relleno de perdiz // 17
Ragú de venado // 16
Tartar de ciervo marcado // 19
Solomillo de venado con vino y foie // 21
Pan masa madre y aperitivo // 2
Yogur griego, mango y frutos rojos // 6,5
Sorbete de mandarina con frambuesas // 6,5
Galleta en helado con bizcochito // 6,5
Crema de queso, nueces y ciruelas // 6,5
Hojaldre con manzana, pasas y piñones // 6,5
Helado de choconaranja y plátano // 6,5
Sorbete de pisco sour //6,5
Torrija brioche y helado de maracuya // 6,5
Bizcocho de café y helado de tiramisú // 6,5
Buñuelos de chocolate // 6,5
VINOS PARA POSTRES
Moscatel Marina // 4
Vi de Gel Gewürztraminer // 8
Pedro Ximénez Néctar Pedro Ximénez Néctar // 4
Oloroso Faraon // 4,5
Wellington V.O.S. // 8
Oporto Reserva (R.P.) // 4,5
Casta Diva // 4,5
MENU CLÁSICO
Lasca de mango, foie y pan Sardo
Bonito en Escabeche de coco y pimiento al carbón
Gamba gabardina invertida
Atún rojo con brotes soja y salmorejo
Ensalada templada de perdiz
Merluza con arroz , zamburiña y gamba roja
Solomillo de venado con vino y foie
Bizcocho de café con tiramisú helado
Café
45,00 €
(Se sirve a mesa completa)
MENÚ DEGUSTACIÓN
Atún rojo con wasabi dulce y picante
Gamba roja en abrigo
Langostino a media plancha
Ventresca de atún con alioli de ajo negro
Corvina, boletus, tomate confitado y aeite de romero
Tartar de ciervo marcado
hojaldre relleno de perdiz
Torrija brioche y helado de maracuyá
Café
50,00 Euros
(Se sirve a mesa completa)
BODEGA
CERVEZAS, REFRESCOS Y VERMOUTH
CERVEZAS, REFRESCOS Y VERMOUTH
Doble // 3,2
Tostada Sin alcohol // 3,2
Alhambra // 3,2
Vermouth Martinez Lacuesta Reserva // 3,5
Tinto de Verano // 4
Agua con/sin gas // 2,9
Refrescos // 3
Café // 2
VINOS POR COPAS
BLANCOS
La Cuadrada (Verdejo) // 2,9
Rueda
Alta Pavina (Verdejo) // 2,9
I.G.P Castilla León
Nisia (Verdejo fermentado en Barrica) // 3,8
Rueda
Terras do Cigarron (Godello) // 3
Monterrei
Folklore (Albariño ) // 3,20
Rias Baixas
El grifo (Malvasia volcanica) ) // 4
Rias Baixas
Hacienda Grimon (Chardonnay ) // 3,5
Rioja
ROSADOS
Zinio // 3
Rioja
Viña Aljibes (Syrah) // 3
Castilla La Mancha
Hiriart (Garnacha y Tempranillo) // 3
Cigales
TINTOS
Hacienda Grimon (Tempranillo) // 2,9
Rioja
Cuatro Pasos ( Mencia) // 2,9
Bierzo
Raíz de Guzmán (Tinta del País) // 3,2
Ribera del Duero
Altos del enebro (Tinta del País) // 3,2
Ribera del Duero
Gemina (monastrel) // 3,2
Jumilla
Las Viña de Ayer ( Garnacha) // 3,2
Gredos
Las Moradas ( Garnacha) // 3,4
Madrid
Tres Picos ( Garnacha) // 3,60
Campo de Borja
Asterisco (Tinta de Toro) // 3,60
Toro
Dehesa del Carrizal (MV) // 3,60
Vino de Pago
Alta Pavina (Pinot noir) // 3,2
I.G.P. Castilla León
ESPUMOSOS
ESPUMOSOS
Carles Andreu// 22
Bodega Celler Carles Andreu
Macabeo,xarel-lo, chardonay y perellada
L’hereu brut // 24
Bodega Josep Maria Raventos i Blanc
Macabeo,xarel-lo y perellada
D. G. Viticultor // 23
Brut Rose
Pinot Noir
D.CAVA
Gramona Imperial brut reserva // 33
Bodega Gramona
Macabeo, xarel-lo y chardonnay
Recaredo brut nature reserva // 36
Bodega Cavas Recaredo
Xarel-lo, macabeo y perellada
A.O.C. CHAMPAGNE
Loirot Pagel // 36
Bodega Loirot Pagel
Pinot Meunier, Pinot noir y
André Clouet «grand cru» // 48
Bodega Andre Clouet
Pinot noir
Lallier Rose // 58
Bodega Maison Lallier
Chardonnay, pinot noir
Bilecart Salmón brut reserve // 65
Bodega Bilecart Salmón
Pinot meunier, pinot noir y chardonnay
Thienot Cuvee brut // 50
Bodega Alain Thienot
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir
Perrier Jouet // 70
BLANCOS
BLANCOS
CASTILLA LEÓN
D.O RUEDA
La Cuadrada 2022 // 18
Bodega Valdehermoso
Verdejo sobre lias
Hermanos Lurton 2022 // 21
Bodega Albar Lurton
Verdejo
Finca La Colina 2022 // 26
Bodega Sanz
Sauvignon Blanc
Nisia «Las Suertes» 2021// 30
Bodega Ordoñez
Verdejo fermentado en barrica
BIERZO
Losada 2022 // 24
Bodegas Losada
Godello
CANARIAS
D.O.LANZAROTE
Bermejo 2021 // 26
Bodega Bermejo
Malvasia seca
El Grifo Lías 2022 // 28
Bodega de Grifo
Malvasia volcánica
GALICIA
D.O.RIAS BAIXAS
Oceánico Tradición 2022// 20
Bodega Maior de Mendoza
Albariño
Do Ferreiro 2022// 27
Bodegas Gerardo Mendez
Albariño
D.O. RIBEIRO
Sameiras 2020 // 24
Bodega Gerardo Mendez
Albariño
D.O.VALDEORRAS
Joaquin Rebolledo 2022 // 22
Bodegas Joaquin Rebolledo
Godello
Guitian Sobre Lías 2021 // 29
Bodega A Tapada S.A.T
Godello
LA RIOJA
D.O.RIOJA
Hacienda Grimon 2021 // 22
Chardonnay
Limite Norte 2018 // 29
Bodega Ramóon Bilbao
50% Maturana blanca, 50% Tempranillo
Martinez Lacuesta Rva 2018 // 29
Bodega Martinez Lacuesta
Viura
CATALUÑA
D.O.PENEDÉS
Turó de L’Ermite 2021 Natural // 22
Bodega Mas Gomá
Xarelo
D.O.MONTSANT
Edetaría 2020 // 33
Garnacha blanca
TIERRA DE CASTILLA
Finca Rio Negro 2021 // 24
Bodega Finca Rio Negro
Gewürztraminer
ROSADOS
ROSADOS
LA RIOJA
D.O. C.A RIOJA
Zinio 2021 // 18
Bodegas Zinio
Garnacha, Viura, tempranillo y mazuelo
Allende 2017 // 30
Bodegas Allende
Tempranillo, garnacha tinta
CASTILLA LA MANCHA
V.T. CASTILLA LA MANCHA
Viña Aljibes 2022 // 18
Bodega Los Aljibes
Syrah
CIGALES
Hiriart 2022 // 18
Bodega Hiriart
Tinta del país, Garnacha y Verdejo
CEBREROS
Naranjas Azules // 18
Bodega Sotomanrique
Garnacha
TINTOS
TINTOS
ANDALUCÍA
D.O. MÁLAGA
Acinipo 2019 // 24
Bodega F.Schatz
Lemderberg
TIERRA DE CADIZ
Forlong 2021 // 25
Bodega Forlong
Tintilla de Rota
ARAGÓN
D.O. SOMONTANO
12 Lunas 2019 // 20
Bodega El Grillo y la Luna
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah
D.O. CALATAYUD
Breca 2019 // 24
Bodega Breca
Garnacha
CASTILLA LA MANCHA
D.O. MANCHUELA
Salia 2021 // 28
Bodega Finca Sandoval
Garnacha tintorera, garnacha
D.O. MENTRIDA
La Suerte de Arrayan, 2017 // 24
Bodega Toledo
Garnacha
D.O. VINO DE PAGO DOMINIO DE VALDEPUSA
Summa Varietalis 2019 // 34
Bodega Pagos de Familia Marqués de Griñón
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah
CASTILLA Y LEÓN
D.O. BIERZO
La Clave 2020 // 21
Bodega Raul Pérez
Mencia
Pétalos de Bierzo 2021// 29
Bodega Descendientes de J. Palacios
Mencia y otras
Altos de Losada 2020 // 28
Bodega Losada Vino de Vinca
Mencia
Masuria 20168 30
Bodega Mas Asturias
Mencia
D.O. CEBREROS – SIERRA DE GREDOS
La Mira 2018 // 25
Bodega Sotomanrique
Garnacha
D.O. CIGALES
Cesar Príncipe 2018 // 29
Bodega Cesar Príncipe
Tempranillo
D.O. TORO
Juan Rojo 2017 // 27
Bodega Matarredonda
Tinta de toro
Almirez 2020 // 32
Bodega Teso la Monja
Tinta de toro
Vatan 2020// 39
Bodega Ordoñez
Tinta de toro
San Román 2019 // 40
Bodega Mauro
Tinta de toro
Pintia 2018 // 75
Bodega y Viñedos Pintia
Tinta de toro
V.T. CASTILLA Y LEON
Abadia Retuerta Selección Especial 2018 // 40
Bodega Abadia Retuerta
Tempranillo
Mauro 2020 // 47
Bodega Mauro
Tempranillo y syrah
CATALUÑA
D.O. MONTSANT
L’efecto Volador 2022// 20
Bodega Terroir Independientes
Garnacha, sanso, syrah y cabernet sauvgnon
D.O. CONCA DEL BARBERAT
Trepat 2021// 24
Bodega Josep Foraster
Trepat
Dido 2021// 26
Bodega Venus la Universal
Merlot, garnacha, cabernet sauvignon y syrah
D.O. PRIORAT
Camins 2022 // 32
Bodega Alvaro Palacios
Samso,cabernet sauvignon y garnacha
Les Terrases 2020 // 42
Bodega Alvaro Palacios
Samso y garnacha
Finca Dofí 2017 // 123
Bodega Alvaro Palacios
Samso y garnacha
GALICIA
D.O RIBERA SACRA
Lalama 2020 // 29
Bodega Dominio de Bibei
Mencia, brancelao, mouraton, souson y garnacha
D.O RIBEIRO
Sara Peña 2020 // 30
Bodega Eduardo Peña
Souson, Caiño y Brancellao
MADRID
D.O. MADRID
Fuerza Bruta 2020// 24
Bodega a Pie de Tierra
Garnacha
Licinia 2016// 35
Bodega Licinia
Tempranillo, cabernet sauvignon y syrah
Peña Caballera 20189 42
Bodega Marañones
Garnacha
COMUNIDAD VALENCIANA
D.O VALENCIA
Sentada Sobre la Bestia 2018 // 23
Bodega Fil.Loxera
Monastrell y otras
D.O ALICANTE
Imagine 2018 // 33
Bodega Gutiérrez de la Vega
Giro
Santa Rosa 2020// 36
Bodega Enrique Mendoza
Syrah, medlot y cabednet sauvignon
V.P. EL TERRERAZO
Finca el Terrerazo 2021 // 36
Bodega Mustiguillo
Bobal
EXTREMADURA
V.F. EXTREMADURA
Habla del Silencio 2021 // 23
Bodega Habla
Cabernet sauvignon, tempranillo y syrah
MURCIA
D.O. JUMILLA
Juan Gil 2020 // 24
Bodega Juan Gil
Monastrell
CANARIAS
D.O. ISLAS CANARIAS
Viñatigo 2022 // 24
Bodega Viñatigo
Listan negro
LA RIOJA
D.O. RIOJA
Como lo Haria Mi Abuelo 2021 // 19
Bodega Hacienda Grimon
Tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano y viura
Campeador 2018 // 21
Bodega Martinez la Cuesta
Tempranillo y garnacha
Rayos Uva 2021 // 23
Bodega Olivier Riveri
Tempranillo y garnacha
Marques de Murrieta 2018 // 27
Bodega Marques de Murrieta
Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo
Allende 2014 // 31
Bodega Finca Allende
Tempranillo
Artadi 2019 // 33
Bodega Viñedos Artadi
Tempranillo
Predicador 20120// 36
Bodega Contador
Tempranillo Y Garnacha
Roda 2019 // 38
Bodega Roda
Tempranillo y graciano
Señorio de Aztule // 29
Bodega Aztillaga Uralte
Tempranillo,graciano, garnacha negra y garnacha blanca
Gaudium // 53
Tempranillo
El Puntido 2019// 55
Bodega Viñedos de Pagano
Tempranillo
Cirsion // 222
Tempranillo Graciano
D.O. RIBERA DEL DUERO
Lopez Cristobal 2021 // 20
Bodega Lopez Cristobal
Tempranillo y merlot
Los Cantos de Torremilanos 2020 // 23
Bodega Finca Torremilanos
Tempranillo y merlot
Philos 2016 // 24
Bodega Blas Serrano
Tempranillo
Montecastro 2020 // 26
Bodega Montecastro
Tempranillo
Milu 2022 // 24
Bodega Viña Aguilera
Tempranillo
Viña Sastre 2020 // 29
Bodega Sastre
Tempranillo
Hacienda Monasterio 2020 // 48
Bodega Hacienda Monasterio
Tempranillo, cabernet sauvignon y merlot
Alión 2019 // 95
Bodega Alión
Tinta fina
Valbuena 2018 // 175
Bodega Vega Sicilia
Tempranillo, cabernet sauvignon y merlot
Flor De Pingus // 199
Tempranillo