ALÉRGENOS

Montería // 1,5
(Gluten, lácteos, marisco)

Cecina de ciervo con pesto cherry
(Lácteos y frutos secos)

Salmorejo, sal de jamón y caña de lomo  // 7,5
(Gluten, huevos)

Ventresca casera con pimiento asado  // 11
(Pescado y sulfitos)

Tomate, jamón, parmesano y albahaca //  16
(Lácteos)

Finas lonchas de presa de bellota  // 11
(Mostaza)

Lascas de mango, foie y crujiente //  12
(Gluten y sulfitos)

Tabla de quesos //  13,5
(Lácteos)

Ensalada templada de perdiz //  11,5
(Soja y frutos secos)

Espárragos verdes en témpura  // 9
(Gluten, huevos y soja)

Boletus con huevo y trufa  // 12,5
(Huevos y soja)

Arroz meloso con zamburiñas  // 12
(Crustáceos, pescado, lácteos, moluscos y frutos secos)

Rissoto de setas //  12
(Lácteos y soja)

Arroz con verduritas, perdiz y cardamomo  // 12
(Lácteos)

Gambas gabardina invertidas  // 12
(Gluten, crustáceos y huevo)

Rabas de calamar    //  11,5
(Gluten y pescado)

Boquerones andaluza   //  11
(Pescado)

Cazón en adobo  //  11
(Pescado)

Pulpo en su jugo  // 14
(Gluten, huevos, lácteos, pescado y molusco)

Atún Rojo Bluefin (pesca sostenible)

Atún rojo con brotes y soja   //  19,5  //
(Gluten pescado y soja)

Ventresca (toro) con alioli de ajo negro  //  21
(Gluten pescado y soja)

Tartar de atún con wasabi  // 19,5
(Gluten, pescado, soja, sésamo y sulfitos)

Taquitos de merluza con ensalada  // 16
(Gluten, huevo y pescado)

Muslitos de conejo con ajitos y tomillo  // 15
()

Hojaldre relleno de perdiz  // 13,5
(Soja, apio)

Ragout de venado  //  12
(Frutos secos, soja, apio)

Solomillo de venado con vino y foie  // 19,5
(Soja y apio)

Rabo de toro deshuesado  //  12
(Soja, apio)

Mollejas de lechal con ajetes y trigueros  // 12,5
()

Solomillo con foie al P.X //  19,5
(Soja y frutos secos)

Lomo de vaca madurado  // 21

Buñuelo de chocolate  // 1,25
(Gluten, huevos, lácteos y frutos secos)

Yogur griego, mango y frutos rojos //  5
(Lácteos)

Crema de queso, nueces y ciruelas  // 5
(Lácteos y frutos secos)

Hojaldre con manzana, pasas y piñones //  5,5
(Lácteos, frutos frutos y gluten)

Torrija brioche y helado de creme brulee  // 5,5
(Gluten, huevos, lácteos y frutos secos)

Bizcocho de café con tiramisú helado //  5,5
(Lácteos, frutos secos y gluten)

Galleta en helado y bizcochito //  5
(Gluten, huevos, lácteos y frutos secos)

Queso Campos Góticos  // 5
(Lácteos)

Pan masa madre  // 1,1

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS DISPONIBLE BAJO PETICIÓN